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É de realçar que o apelo ao consumo, por É importante ter em conta que Portugal, um
estas mesmas vias, está a limitar não país que se encosta ao grandioso azul
apenas o acesso a um estilo de vida Mediterrâneo, adota um dos padrões
saudável e equilibrado, como a toda a alimentares mais sustentáveis e equilibrados
cadeia de produção e sistemas alimentares de todo o mundo: a dieta mediterrânica,
mais sustentáveis e justos. considerada como Património Cultural
Imaterial da Humanidade. Por esta razão,
Se olharmos para o excesso de oferta de seguir uma dieta que recomenda um consumo
alimentos processados e ultraprocessados, elevado de alimentos de origem vegetal,
assim como de quantidades massivas de produtos pouco processados e sazonais,
produtos de origem animal nas comunidades moderando a ingestão de produtos de origem
ocidentais, apercebemo-nos de que estamos animal não só contribui para o melhoramento
perante uma população que caminha, cada vez das condições económicas, como para a
mais, para um modelo de vida obesogénico. saúde da população e a poupança dos
A existência destes produtos e a facilidade recursos naturais.
da sua aquisição está a aumentar a carência de Por fim, é ainda importante ter em
nutrientes, estados de malnutrição e fome consideração que, quando falamos no futuro,
oculta, condições difíceis de prevenir e de as tecnologias podem ser muito úteis, se
tratar. A acessibilidade a este tipo de produtos aliadas a motivações beneficentes. Já se fala,
deve ser limitada e consciente. Já nos países em Portugal, (onde já são produzidos e
menos desenvolvidos, o desafio é tratar a fome comercializados) em insetos comestíveis –
e a desnutrição crónica, resultado de um uma alternativa proteica e, aparentemente,
acesso limitado aos alimentos, em quantidade sustentável –, carne produzida em laboratório
suficiente – desafio este que passa também ou mesmo comida impressa em 3D
pelo desenvolvimento do setor agrícola, uma (interessante por parecer reduzir o desperdício
missão da FAO, para reduzir a pobreza e alimentar). Estas novas produções podem
combater a insegurança alimentar, passando atender à necessidade de mudança para
ainda pela melhoria da vida dos pequenos sistemas alimentares mais eficientes e para
agricultores e da produtividade agrícola nas um planeta em menor risco de colapso.
zonas rurais. É fulcral que, também em Mas, até assentarmos os pés no futuro, é
Portugal se faça justiça económica para os necessário desenvolver o pensamento
agricultores e produtores, de forma a garantir coletivo e adotarmos uma atitude curiosa, mas
comércio justo.
informada, consciente da nossa ingerência no
Neste sentido – tal como refiro na amanhã, solidários para com a natureza – a
Mensagem da Diretora – é possível sugerir um natureza natural e a natureza criada pelo
retorno aos tempos mais antigos, onde Homem.
predominavam uma alimentação frugal e um
estilo de vida abnegado, tendo como base
alimentos como os cereais, as leguminosas, Carlota Alves
os vegetais e frutas da época e o moderado Atriz
consumo de carne, peixe e outros alimentos de Estudante de Ciências da Nutrição
origem animal. Perfil | Profile
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